SUSHI DE VERDURAS FERMENTADAS Y TEMPEH

Esta receta de sushi es rica en B12 gracias a la combinación del alga Nori , el Tempeh y las verduras fermentadas como el chucrut o pickles.

sushi de verduras

Requiere un poco mas de elaboración por la preparación de los sushis pero es una combinación que encaja a la perfección como aperitivo o entrante.

Sorprende a tus invitados con este sushi de verduras que harán las delicias de sus paladares.

Ingredientes que necesitamos:

  • 6 Tiras de tempeh macerado en tamari
  • 100gr. de verduras fermentadas (pickles, chucrut…)
  • Alga Nori
  • 2 hojas de col o berza

Elaboración:

Tiempo necesario: 30 minutos.

El sushi es una combinación del arroz de sushi aderezado con vinagre de arroz y pescado crudo. En esta receta hemos sustituido el arroz por las verduras fermentadas y la col ,y el pescado crudo por el Tempeh quedando así una receta de lo mas original, y totalmente de origen vegetal.

  1. Alga Nori

    Pasar la hoja de alga Nori ligeramente por el fuego para cocerla.

  2. Col

    Escaldar las hojas de col o berza y colocarlas sobre las hojas de alga Nori.

  3. Verduras fermentadas

    Extender en el centro de la alga 3 cucharadas de verdura fermentada, ya sea Chucrut o Pickles.

  4. Tempeh

    En el centro de la verdura colocar las tiras de tempeh previamente cortadas.

  5. Sushis

    Enrollar a la manera de sushi , cortar y servir con salsa de soja.

Esperamos que te haya gustado esta receta y la conviertas en una de tus habituales. Mas recetas en este enlace.

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