Esta receta de sushi es rica en B12 gracias a la combinación del alga Nori , el Tempeh y las verduras fermentadas como el chucrut o pickles.
Requiere un poco mas de elaboración por la preparación de los sushis pero es una combinación que encaja a la perfección como aperitivo o entrante.
Sorprende a tus invitados con este sushi de verduras que harán las delicias de sus paladares.
Contenidos
Ingredientes que necesitamos:
- 6 Tiras de tempeh macerado en tamari
- 100gr. de verduras fermentadas (pickles, chucrut…)
- Alga Nori
- 2 hojas de col o berza
Elaboración:
Tiempo necesario: 30 minutos.
El sushi es una combinación del arroz de sushi aderezado con vinagre de arroz y pescado crudo. En esta receta hemos sustituido el arroz por las verduras fermentadas y la col ,y el pescado crudo por el Tempeh quedando así una receta de lo mas original, y totalmente de origen vegetal.
- Alga Nori
Pasar la hoja de alga Nori ligeramente por el fuego para cocerla.
- Col
Escaldar las hojas de col o berza y colocarlas sobre las hojas de alga Nori.
- Verduras fermentadas
Extender en el centro de la alga 3 cucharadas de verdura fermentada, ya sea Chucrut o Pickles.
- Tempeh
En el centro de la verdura colocar las tiras de tempeh previamente cortadas.
- Sushis
Enrollar a la manera de sushi , cortar y servir con salsa de soja.
Esperamos que te haya gustado esta receta y la conviertas en una de tus habituales. Mas recetas en este enlace.
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